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A obesidade traduz-se no aumento de gordura corporal que se manifesta por um aumento de peso. Em muitos dos países desenvolvidos detectou-se que grande parte da população apresenta, em maior ou menor escala, problemas de excesso de peso.
Ainda que a obesidade tenha sido considerada durante muito tempo um problema apenas estético, demonstrou-se que está na origem de vários problemas de saúde como a artrose, as diabetes, o colesterol e as alterações ao nível da circulação...
Cada indivíduo tem características próprias e por este motivo antes de se estabelecer uma dieta ou tratamento para reduzir o peso, realizam-se vários estudos médicos como o exame Antropométrico e nutricional dirigido por um médico especialista. Desta forma a dieta é elaborada tendo em conta as necessidades nutricionais do paciente e seu estado físico, patológico e as suas preferências gastronómicas.
Além de equilibrada, sã e variada, a dieta é “pessoal e intransmissível”, pensada de forma a fornecer tudo aquilo que o organismo necessita em quantidades e proporções adequadas. Assim o paciente pode realizar todas as suas actividades diárias e conseguir o peso ideal. Não se trata de deixar de comer tudo, mas sim passar a comer de forma racional e sã. Este tratamento é feito durante algumas semanas já que a perda de peso deve ser constante e progressiva, e em tudo contraria ás “dietas milagrosas” que asseguram perder uma grande quantidade de quilos em muito pouco tempo, pondo em perigo a saúde de quem as realiza.